¿Te has preguntado alguna vez cómo preparar auténticos platos de la cocina peruana, ceviches y mariscos? ¿Deseas adentrarte en la rica cultura culinaria de Perú? Con el MasterClass Cocina Peruana: Ceviches y Mariscos aprendes a preparar los platos típicos y legendarios de este país mágico.
El Perú, reconocido mundialmente por su vasta gastronomía, tiene en sus ceviches y mariscos una muestra palpable de su herencia cultural y su riqueza en ingredientes. Con esta idea en mente, captura la esencia de estos sabores desde sus orígenes y sumérgete en técnicas que han sido perfeccionadas a lo largo de generaciones.
También haz preparaciones de pescados y mariscos como lo hacen los grandes chefs de manera óptima y respetando su proceso de elaboración. El arte de la cocina peruana va más allá de simples recetas. Es una tradición que enriquece y define su identidad nacional.
Entonces, si estás buscando un camino emprendedor en el mundo gastronómico, esta formación es tu mejor aliada. Puedes montar un restaurante donde tus clientes e invitados te buscarán por siempre con un negocio de última tendencia.
Así que transforma tu pasión por la cocina en una oportunidad de éxito, mientras honras la herencia culinaria de Perú.
¿Qué vas a lograr con el MasterClass Cocina Peruana: Ceviches y Mariscos de Marvin Gil?
Con estas clases de cocina peruana, ceviches y mariscos:
- Diferenciarás los tipos de platos que se preparan dentro de un restaurante de pescados y mariscos peruanos o cevicherías, según la distribución de áreas dentro de la cocina.
- Seleccionarás y utilizarás ingredientes justos y necesarios para que tus preparaciones queden deliciosas.
- Aprenderás cómo hacer preparaciones de pescados y mariscos de manera óptima respetando su proceso de elaboración.
- Conocerás el proceso de Mise en place antes de la preparación de cada plato.
- Reconocerás los productos apropiados para que la preparación quede exquisita.
- Aprenderás cómo hacer la limpieza y blanqueado de los mariscos.
- Aprenderás cómo hacer la limpieza y fileteado de pescado.
- Conocerás las bases y técnicas de las preparaciones de los pescados y mariscos con la ayuda de recetas estándar.
- Obtendrás el criterio para implementar, innovar y dejar llevar la creatividad para hacer combinaciones de platos.
- Desarrollarás las recetas brindadas en clase paso a paso explicados detenidamente.
- Tendrás un conocimiento amplio sobre la comida marina peruana, productos, insumos, recetas y preparaciones.
- Sorprenderás a tus familiares o amigos preparando un almuerzo con deliciosos platos de pescados y mariscos.
- Ampliarás tu conocimiento culinario y tener ese Sentir Gastronómico por la Comida Marina.
- Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
Y mucho más que todo lo que te hemos mencionado.
¿Cómo lo vas a lograr?
Aprender de cocina peruana, ceviches y mariscos lo lograrás por medio de un programa desarrollado ordenadamente, práctico y completo. Este programa lo encontrarás con más de 100 clases, explicado paso a paso y en videos HD con los siguientes módulos y temáticas:
GENERALIDADES
- Limpieza y corte del Pescado.
- Limpieza y blanqueado de Mariscos.
- Picado de Verduras.
MÓDULO I: FRÍOS
- Ceviche de Pescado Tradicional.
- Ceviche Mixto.
- Leche de Tigre de Pescado.
- Leche de Tigre Mixta.
- Leche de Tigre Premium.
- Tiradito de Pescado al natural.
- Tiradito de Pescado a la Huancaína.
- Tiradito Bicolor.
- Causa de Langostino.
- Choritos a la Chalaca.
- Pulpo al Olivo.
- Tiradito Nikkei.
MÓDULO II: SOPAS
- Fondo de Pescado / Fumet.
- Chilcano de Pescado.
- Sudado de Pescado.
- Chupe de Langostinos.
- Aguadito de Pescado.
MÓDULO III: ARROCES
- Arroz con Mariscos.
- Arroz con Mariscos al Cilantro.
- Arroz con Mariscos Cremoso.
- Arroz Chaufa de Mariscos.
- Arroz Chaufa al Estilo Capón.
MÓDULO IV: PESCADOS Y FILETES
- Pescado a la Plancha.
- Pescado a la Meuniere.
- Pescado a la Chorrillana.
- Escabeche de Pescado.
- Pescado a lo Macho.
- Cabrilla al Plato.
MÓDULO V: CHICHARRONES Y FRITURAS
- Salsa para Chicharrón.
- Chicharrón de Pescado.
- Chicharrón Mixto.
- Jalea Mixta.
- Chicharrón de Pota.
- Wantanes Rellenos de Mariscos.
- Brochetas de Pescado.
- Conchitas a la Parmesana.
MÓDULO VI: CRIOLLOS
- Pescado Saltado.
- Puré de frejol para Tacu tacu.
- Tacu tacu con Pescado a la Plancha.
- Tacu tacu con Picante de Mariscos.
- Tacu tacu con Pescado Saltado.
- Tallarín Criollo Saltado de Mariscos.
MÓDULO VII: IDEAS DE COMBINACIONES DE PLATOS REALIZADOS EN CLASE
BONUS
- BONO DE REGALO 1: Torneado y Glaseado del Camote.
- BONO DE REGALO 2: Salsa de Langostino.
- BONO DE REGALO 3: Salsa Bechamel Potenciada.
- BONO DE REGALO 4: Tres recetas adicionales que debes considerar si estás pensando colocar tu cevichería.
Acerca del productor. ¿Quién es Marvin Gil?
El curso Cocina Peruana: Ceviches y Mariscos ha sido desarrollado por Marvin Gil, Licenciado en Gastronomía, técnico en cocina y amante de la buena comida. Con una amplia experiencia en el sector gastronómico y de pescados y mariscos, Marvin Gil es un reconocido chef con dominio del arte de cocinar.
Marvin es graduado de la Institución de Cocina de Pachacútec, institución fundada por Gastón Acurio, chef y empresario reconocido a nivel nacional e internacional. También es titulado como Licenciado en Gastronomía de la Universidad Nacional de Educación “Enrique Guzmán y Valle”.
Asimismo, Marvin es ex cevichero, chicharronero, ensaladero y cocinero de restaurantes reconocidos de su ciudad. Anterior a eso, es Segundo Jefe de Cocina en el restaurante “Segundo Muelle”, marca registrada nacional e internacionalmente, y previo administrador del restaurant – cevichería “El Pez On”.
Así que, si quieres aprender de ceviches y maricos, Marvin Gil es el maestro que necesitas.
¡Adelante!
